Experimente cu bicarbonat de sodiu
Bicarbonatul de sodiu este util în bucătărie, baie, la curățenie și la spălat. Astăzi îi descoperim latura distractivă prin două experimente simple pe care le poți face acasă împreună cu copiii, întotdeauna sub supravegherea unui adult.
Să cunoaștem bicarbonatul de sodiu
Bicarbonatul de sodiu, numit și hidrogenocarbonat de sodiu, este o pulbere albă care se dizolvă în apă. Soluția rezultată este slab alcalină. Când reacționează cu un acid, se formează, printre altele, dioxid de carbon:
NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2↑
La încălzire poate elibera și el dioxid de carbon, ceea ce ajută aluaturile să crească:
2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑
Important: chiar dacă bicarbonatul alimentar este folosit frecvent la gătit, materialele pregătite pentru experimente nu trebuie gustate. Utilizarea bicarbonatului împotriva arsurilor la stomac trebuie să respecte instrucțiunile produsului, iar simptomele persistente sau îndoielile necesită sfatul unui profesionist medical.
Experiment: vulcanul de acasă
Ai nevoie de:
- bicarbonat de sodiu;
- oțet alimentar;
- colorant alimentar, opțional;
- o tavă sau un bol mare pentru a reține spuma;
- un vas înalt și stabil, de exemplu un pahar înalt.
Desfășurarea experimentului
Așază vasul pe tavă și pune în el una sau două linguri de bicarbonat. Amestecă puțin colorant în aproximativ 100 ml de oțet, apoi toarnă încet oțetul în vas. Spuma apare imediat: nu te apleca deasupra recipientului.
NaHCO3 + CH3COOH → CH3COONa + H2O + CO2↑
Efectul de „lavă” este produs de dioxidul de carbon care se eliberează din amestec.
Experiment: umflarea unui balon fără să sufli
Și acest experiment folosește aceeași reacție. De data aceasta, dioxidul de carbon umple un balon fixat pe gâtul unei sticle.
Ai nevoie de:
- bicarbonat de sodiu;
- oțet alimentar;
- o sticlă de plastic stabilă;
- un balon;
- o pâlnie.
Cu ajutorul pâlniei, pune o lingură de bicarbonat în balon. Toarnă aproximativ 100 ml de oțet în sticlă. Fixează balonul cu grijă pe gâtul sticlei fără să lași pulberea să cadă, apoi ridică-l astfel încât bicarbonatul să ajungă în oțet. Dioxidul de carbon eliberat va umfla treptat balonul.
Reguli de siguranță: un adult trebuie să supravegheze întregul experiment. Protejați ochii și hainele, nu gustați ingredientele după folosire, nu apropiați amestecul de ochi și nu inhalați gazul din balon. Nu efectuați niciodată reacția într-un recipient rigid închis: presiunea îl poate sparge. Aruncați balonul dacă este deteriorat și curățați suprafața de lucru după experiment.